Archiwum

Obsługiwane przez usługę Blogger.

Sample Text

O MNIE

Moje zdjęcie
Mieszkam w małym niedocenianym miasteczku: Wejherowo Śmiechowo. Mam dwoje dzieci, które pomagają mi ogarnąć komputer i mojego bloga. Mąż natomiast wspiera mnie finansowo. Jednym słowem- udane życie (: Na tej stronie będę prezentowała swoje przepisy kulinarne oraz moje również niedocenione cztery koty i ich perypetie.

Text Widget

Obserwatorzy

czwartek, 24 listopada 2016


Witajcie po dłuższej przerwie!
Trochę mnie nie było, ale już wracamy i działamy. Oczywiście z moim ukochanym Thermomixem.
Dzisiaj na pierwszy rzut idą nuggetsy z książki Najlepsze przepisy użytkowników z Przepisowni.


Zmodyfikowaliśmy trochę Nasz przepis. Podajemy Naszą wersję, która spełnia Nasze oczekiwania i jest równie dobra, co w oryginalnym przepisie. Zapraszam:

Porcja: 20 sztuk
Jedna sztuka: 65 kcal

Składniki:

200 g piersi z kurczaka bez skóry, pocięty na małe kawałki
1/2 łyżki soli
1/2 łyżki czosnku granulowanego lub 1 ząbek czosnku świeżego
2 kromki białego chleba bez skórki
100 g serka topionego śmietankowego
60 g mleka
1 jajko roztrzepane
100 g bułki tartej
olej do smażenia



1. Do naczynia miksującego włożyć kawałki kurczaka, sól, czosnek, wymieszać 5s/obr.7
2. Dodać chleb pokrojony na kawałki, serek topiony i mleko. Miksować 10s/obr.7
3. Wyjąć masę z naczynia miksującego, formować małe kulki delikatnie spłaszczać każdą kulę. Każdego nuggetsa panierować najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
4. W głębokiej patelni rozgrzać olej, smażyć nuggetsy na średnio rozgrzanym głębokim tłuszczu, aż staną się złocistobrązowe.
5. Odsączyć na papierowym ręczniku.

Nuggetsy, wiadomo, idealnie komponują się z frytkami. Dodaliśmy jeszcze smażone buraczki.





środa, 31 lipca 2013

składniki:
3 śnieżki
3 galaretki takiego smaku jakie będą użyte owoce(ja wybrałam brzoskwiniowe)
3 niepełne szklanki mleka
2 łyżki rozpuszczonej żelatyny
dowolność w wyborze owoców(ja wybrałam brzoskwinie z puszki i kiwi)

Wykonanie:
Rozpuścić żelatynę w małej ilości ciepłej wody.Rozpuścić galaretki i ostudzić.Śnieżki zmiksować z mlekiem na puszystą masę.Tężejącą galaretkę miksujemy na puch i ubijamy wraz z żelatyną i dodajemy do ubitej śmietany.Dalej miksujemy.W między czasie kroimy owoce.Do dużej salaterki wkładamy łyżką tężejącą masę a pomiędzy warstwy układamy owoce.Wkładamy do lodówki na 2 godziny i gotowe!Smacznego!





 





Polecam tę ciepłą przekąskę ponieważ jest szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna.Przepis ten otrzymałam od koleżanki mojej córki-Danusi.

 

 składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
2 gruszki
1 opakowanie sera gorgonzola
1 opakowanie szynki szwarcwaldzkiej
pęczek szczypiorku lub rukoli

wykonanie:
Rozwijamy ciasto francuskie i kroimy na małe równe prostokąty.Gruszkę kroimy w podłużne cząstki tak by mieściły się na prostokącie,następnie kroimy szynkę w małe paski oraz ser gorgonzola w kostkę.Wszystko umieszczamy na cieście.Pieczemy w temperaturze 180 stopni w termoobiegu 15 minut a na koniec kładziemy zieleninę dosłownie na 2 minuty.






Czyż nie urocze te kąski?
Życzę smacznego!!


sobota, 30 marca 2013

Wszyscy szykujemy się do świąt Wielkiej Nocy.  Ja, moje koty, dzieci i moje jedzenie (:
Wszystkim gospodyniom domowym życzę przede wszystkim spokoju wśród garnków *(;
I mojego Męża kochanego też pozdrawiam, który święta spędzi gdzieś na środku Morza Bałtyckiego. Szkoda, że Ciebie nie ma z Nami, jest tyle do roboty! (; Kochamy Cię i myślimy o Tobie!

a Zająca Wielkanocnego zrobiły moje zdolne dzieci ! 

Przepisy obiecuję po świętach wstawić. Trochę się ich porobiło.









czwartek, 31 stycznia 2013

Danie zrobione na szybko między przygotowaniem bigosu a odwiedzeniem Sąsiadki (:

Składniki:
1 paczka mrożonych podgrzybków (ja kupiłam w Biedronce) około 250 g
1/2 paczki małych główek pieczarek około 250 g
2 średniej wielkości cebule
1 podwójna pierś z kurczaka
sól, pieprz, maggi w płynie
1 serek mascarpone (można pominąć)
2 łyżki oliwy z oliwek

makaron:
250 g makaronu świderki
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka soli

Wykonanie:
W gorącej wodzie z dodatkiem soli i oleju gotujemy makaron al dente około 8-10 minut.
Piersi z kurczaka kroimy w podłużne paski, a potem dzielimy je na pół. I tak przygotowane pokrojone pierśniki wrzucamy na gorącą patelnię z 2 łyżkami oliwy z oliwek. 
Pod koniec smażenia dodajemy sól, pieprz i maggi. Wszystko do smaku (:
W trakcie duszenia pierśników kroimy podgrzybki w paski a kapelusze małych pieczarek kroimy na pół. 
2 cebule kroimy w małe paski. 
Wszystko to dodajemy do pierśników i dusimy przez chwilę na małym ogniu aż woda odparuje. 
Na koniec dodajemy serek mascarpone (choć ja uważam, że to kwestia gustu. Mi smakowało również bez tego serka. Wiadomo, że po dodaniu mascarpone, sos będzie kremowy i gęsty) a także świeżo pokrojoną pietruszkę.
Łączymy z ugotowanym makaronem.



poniedziałek, 10 grudnia 2012

Fantastyczna firma Vorwerk produkującą Thermomix'y znów mile mnie zaskoczyła przysyłając świąteczny prezent (:
Dziękuję bardzo!




Mojej córki koleżanka niedawno poślubiła swoją Wielką Miłość i z tej okazji na wieczór panieński przygotowałyśmy (ja, córka i jej koleżanka) tort w postaci kobiety. Wieczór był bardzo kobiecy i w ten sposób chciałyśmy uczcić walory kobiecości (: 



Składniki:
Do przyrządzenia tego tortu potrzebne Nam są 2 biszkopty pieczone w prostokątnej formie.. Podaję przepis na 1 biszkopt:
5 jajek
200 g cukru
150 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
3 kostki miękkiego masła
pół litra likieru Advocat
600 g ugotowanej kaszki mannej na mleku. (podczas gotowania kaszki mannej dodajemy TYLKO 1 cukier wanilinowy)
1/2 szklanki cukru pudru

Przyrządy:
Prostokątna tortownica
Papier do pieczenia 
duża deska drewniana/podstawka wielkości dwóch prostokątnych biszkoptów.
Ołówek
1 arkusz formatu A3
1 arkusz formatu A4
prostokątne naczynie wielkości tortownicy

Dodatki do dekoracji:
Dwa małe cukierki (groszki)
Czerwona galaretka (wiśniowa/truskawkowa) 
puszka ananasa

Wykonanie:
Biszkopt:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
Na noże w naczyniu miksującym założyć motylek.
Białka oddzielić od żółtek. Do naczynia miksującego wlać białka, ubić na sztywną pianę 3 min/obr. 3.
Dodać żółtka i cukier, ubić 2 min/obr. 3.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 20 s/obr. 2.
Ciasto przelać do prostokątnej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 12-15 min.
Wykładamy biszkopt do ostygnięcia i zabieramy się za pieczenie drugiego takiego samego biszkoptu (:

Krem: 
Wkładamy masło i cukier puder. Utrzeć 2 min/obr. 3.
Zgarnąć kopystką ze ścianek masło i ponownie ucierać 1 min/obr. 3.
Na noże w naczyniu miksującym zakładamy motylek.
Dodajemy ugotowaną kaszkę manną, mieszamy 5 min/obr. 3
Po 3 minutach powoli wlewamy Advocat.
Po skończonej pracy sprawdzamy konsystencję kremu. W momencie, gdy nie jest on zadowalający ustawiamy na kolejnych kilka minut, czyli 3-5 min/ obr. 3.
Gotowy krem wykładamy do miski.


Tort:

Wycinamy kształt kobiecej sylwetki na arkuszu A3. 
Na arkuszu formatu A4 wycinamy szablon majteczek i "brodawek" piersi (w kształcie małych kółek).
Na desce kładziemy obok siebie upieczone dwa biszkopty. Przykładamy do ciasta szablon sylwetki z papieru i wycinamy go nożem.
Z pozostałych kawałków odkrojonego ciasta będziemy formować piersi.
Przygotowujemy galaretkę według przepisu na opakowaniu. Wylewamy ją na prostokątne naczynie pokryte papierem do pieczenia. Zostawiamy do ostygnięcia.
Przecinamy obydwa biszkopty na pół i przekładamy małą ilością kremu. Dodajemy do tej masy pokrojonego ananasa. Pozostałą masę "czystą" pozostawiamy do dekoracji "ciała".
Całą sylwetkę smarujemy kremem
Ugniatamy pozostałe ciasto w kształcie dwóch półkul i układamy na kremie w miejscu, gdzie powinny być piersi. Pokrywamy je resztą kremu.
Na ostygniętą galaretkę kładziemy szablon majteczek i "brodawek". Wykrawamy szablon nożem i kładziemy je na kobiecie "tortowe ciało".
Najważniejszy element dekoracyjny- cukierki umieszczamy we właściwym miejscu (;



Po długiej przerwie wracam z nowymi przepisami (: 

Dzisiaj proponuję kolejny przepis z Thermomixu, ale krem można również wykonać z użyciem blendera. 

Składniki:
80 g cebuli przekrojonej na połówki
2 ząbki czosnku
25 g oliwy z oliwek
150 g różyczek brokuła
200 g ziemniaków obranych i pokrojonych na kawałki
150 g warzyw (marchewka, seler, pietruszka), obranych, pokrojonych na kawałki]
800 g wody
1 kostka bulionu warzyw
1 łyżeczka soli
2 szczypty pieprzu mielonego
100 g kwaśnej śmietany 12%

Wykonanie:
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Kopystką zgarnąć rozdrobnione składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę. Dusić 2 min. 30 s/Varoma/ obr. 1.
Do naczynia miksującego włożyć brokuły, ziemniaki resztę warzyw, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5. Kopystką zgarnąć rozdrobnione składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać 500 g wody, kostkę rosołową, sól i pieprz, gotować 12 min/100 stopni C/obr. 2, następnie zmiksować 1 min/stopniowo zwiększając obroty od 1 do 8.
Dolać 300 g wody i śmietanę, gotować 4 min/100 stopni C/obr. 3, ewentualnie doprawić do smaku.

Wariant:
Zamiast śmietany można dodać jogurt naturalny.


WERSJA Z BLENDEREM:
Cebulę, czosnek drobno siekamy. Na patelnię wlewamy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek. Dusimy 2 min. Przekładamy do garnka cebulę i czosnek, brokuły, ziemniaki i resztę warzyw. Dolewamy wodę. Dodajemy kostkę rosołową, sól i pieprz. Gotujemy 25 min. Na koniec dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku. Wszystkie ugotowane składniki blenderujemy aż do uzyskania kremowej konsystencji.

Udekorowałam swój krem paseczkami szynki szwarcwaldzkiej i koperkiem (:



wtorek, 18 września 2012

 Danie to przygotowałam dla mojej koleżanki Joli na ważną uroczystość. Mam nadzieję, że smakowało i nie narobiłam sobie wstydu (:

To bardzo okazyjne danie, a mojej córce kojarzy się jedynie z przyjęciami dla dziadków i innych starszych konsumentów. Przygotowałam go bardzo dawno temu i dopiero teraz miałam czas na spisanie składników. Nigdy nie było jakoś czasu. 
Oczywiście piersi z kurczaka równie mile widziane, jednak indyk ma ten swój specyficzny fajny smak. 
Zachęcam do spróbowania!

Składniki:
1 pierś indyka (ok. kilograma)
1 opakowanie przyprawy 'Kamis do indyka'
1 łyżka cukru
2 łyżki żelatyny
wino "Malaga"
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1 kostka rosołowa (drobiowa)
morele suszone (stanowi nadzienie indyka, więc tyle ile się zmieści)
duże rodzynki
1 puszka brzoskwini
1 kiść winogron
1 limonka
1 pomarańcza

Przyrządy:
rękaw do pieczenia
sznurek do wiązania mięsa
 
Wykonanie:
Dzień przed przygotowaniem dania marynujemy pierś z indyka w przyprawie Kamis (całego indyka posypujemy przyprawą i odstawiamy do lodówki na 24 h)
Morele suszone i garść dużych rodzynek zalewamy 1,5 szklanki wina i również zostawiamy na całą noc (nie musi być w lodówce. Ja zostawiłam w zakręconym słoiku po prostu na blacie. nikt na szczęście nie zdążył wyjeść...)
Następnego dnia kroimy pierś indyka tak, by powstał "tunel" i wkładany w niego namoczone morele i rodzynki. Całość zawijamy sznurkiem. Wkładamy do rękawa i szczelnie ściskamy.  Pieczemy 1 godzinę w piekarniku przy 200 C. Po upieczeniu wyjmujemy mięso i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy mięso będzie już zimne- wkładamy na pół godziny do zamrażalnika. Zimne, twarde mięso łatwiej będzie pokroić i nie rozlecą się morele i rodzynki, które są w środku. Kroimy na plastry delikatnie żagując nożem. 
Płyn, który utworzył się w rękawie wlewamy do garnka. Dolewamy pół szklanki wody. Dodajemy 1 kostkę rosołową, 3 ziarna ziela angielskiego, a także wino, które pozostało z namaczania owoców (powinna być szklanka wina). Chwilę gotujemy na małym ogniu. Dodajemy łyżeczkę cukru i na sam koniec dodajemy żelatynę. żeby pozbyć się "brudów" po owocach, liściach i ziarnach- całość przecedzamy przez sitko. 
Na paterze układamy pokrojone plastry mięsa. Dekorujemy brzoskwinią, plastrami limonki i pomarańczy, a także kiścią winogron.
Wszystko zalewamy galantyną. 
Wkładamy do lodówki na co najmniej trzy godziny.







Goście myśleli, że zamówiłam catering ;D
 Pozdrawiam!

czwartek, 28 czerwca 2012

Ten napój wymyśliłam wraz z moim synem wzorując się na słynnym drinku Pinacolada. Zrobiliśmy ją w wersji: lemoniady na ciepłe dni (:
Lemoniada robiona w Thermomixie.

Składniki:
1 puszka ananasa
4 nakrętki Malibu
400 g kostek lodu
1/2 soku z cytryny lub sok z 1 limonki
2-4 łyżki cukru (w zależności od gustu)
600 g wody źródlanej (my użyliśmy Staropolanki 2000)

Wykonanie:
Ananasy wkładamy do naczynia miksującego, rozdrabniamy 30 s/obr. 9. Kopystką zgarniamy cząstki ananasa i ponownie miksujemy 6 s/obr. 9
Dodajemy kostki lodu 30 s/obr. 5
Dolewamy Malibu, wodę, cytrynę i dosypujemy cukier. Mieszamy 30 s/obr. 8

W celu całkowitego rozdrobnienia składników należy wydłużyć czas obrotów i zwiększyć moc tych obrotów.