Archiwum

Obsługiwane przez usługę Blogger.

Sample Text

O MNIE

Moje zdjęcie
Mieszkam w małym niedocenianym miasteczku: Wejherowo Śmiechowo. Mam dwoje dzieci, które pomagają mi ogarnąć komputer i mojego bloga. Mąż natomiast wspiera mnie finansowo. Jednym słowem- udane życie (: Na tej stronie będę prezentowała swoje przepisy kulinarne oraz moje również niedocenione cztery koty i ich perypetie.

Text Widget

Obserwatorzy

czwartek, 28 czerwca 2012

Ten napój wymyśliłam wraz z moim synem wzorując się na słynnym drinku Pinacolada. Zrobiliśmy ją w wersji: lemoniady na ciepłe dni (:
Lemoniada robiona w Thermomixie.

Składniki:
1 puszka ananasa
4 nakrętki Malibu
400 g kostek lodu
1/2 soku z cytryny lub sok z 1 limonki
2-4 łyżki cukru (w zależności od gustu)
600 g wody źródlanej (my użyliśmy Staropolanki 2000)

Wykonanie:
Ananasy wkładamy do naczynia miksującego, rozdrabniamy 30 s/obr. 9. Kopystką zgarniamy cząstki ananasa i ponownie miksujemy 6 s/obr. 9
Dodajemy kostki lodu 30 s/obr. 5
Dolewamy Malibu, wodę, cytrynę i dosypujemy cukier. Mieszamy 30 s/obr. 8

W celu całkowitego rozdrobnienia składników należy wydłużyć czas obrotów i zwiększyć moc tych obrotów. 


Zupa przygotowana we współpracy z moim niżej wymienionym przyjacielem- Thermomixem.

Składniki:
700 g. pomidorów obranych ze skórki lub pomidory z puszki
1 kostka bulionu drobiowego Winiary
1 łyżeczka przyprawy Vegeta
30 g masła
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryka (jedna 160 g )
80 g cebuli
1/2 lyżeczka soli ziołowej
1 łyżka cukru
szczypta pieprzu do smaku
500 g wody
100 g kwaśnej śmietany 18%
garść świeżej pietruszki

Wykonanie:
Do naczynia miksującego włożyć cebulę pokrojoną na połówki, paprykę pokrojoną i ząbki czosnku. Rozdrobnić 3s /obr. 5. Kopystką zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. 
Dodać masło. Dusić 2 min 30 s/Varoma/obr. 2
Dodać pomidory, kostkę rosołową i przyprawy. Gotować 10 min/100stopni Celcjusza/obr. 2, następnie zmiksować 40 s/stopniowo zwiększając obroty od 1 do 10.
Dolać wodę, dodać śmietanę, gotować 5 min/100 stopni C/obr. 2 
Doprawić do smaku.
Można również dodać 1 kostkę serka topionego, ale to wedle gustu.
Całość posypać posiekaną pietruszką. 
Można dodać ulubione suszone zioła: prowansalskie, tymianek, majeranek, bazylię lub oregano. W sumie zioł suszonych można podać jedną łyżkę. Zioła świeże należy dozować ostrożnie, ponieważ mogą radykalnie zmenić smak.

Zupę można podawać samą, z ryżem, pieczywem czosnkowym, makaronem lub lanymi kluskami.




Zupę można przygotować rownież w tradycyjny sposób, bez użycia Thermomixu.
Warunkiem jest:
podsmażenie papryki, cebuli, czosnku na maśle i dolanie odrobinę oliwy w oliwek
zblenderowanie składników tak, aby powstał krem.

"Gotowanie bez wysilku,
relaks podczas posiłku"

Dzisiaj pragnę Wam zaprezentować mojego najlepszego przyjaciela, kuchennego kompana - czyli Thermomix! Bardzo wiele mu zawdzięczam. Ułatwia mi i mojej rodzinie pracę w kuchni- nie da się tego ukryć. Wszyscy domownicy zaczęli gotować! Moj syn nigdy nie chciał brać się za gotowanie, tak teraz nie mogę go "wypędzić" z kuchni! 

Co można zrobić w Thermomixie?
Ważyć składniki.
Miksować.
Emulgować.
Wyrabiać ciasto.
Ubijać.
Podgrzewać.
Gotować/na parze również.
Rozdrabniać.
Trzeć.
Kroić.
Siekać.
Mielić.
Proszkować.
Miksować.

Jednym słowem wszystkie czynności, ktore wykonywane są w kuchni przygotowuję na jednym sprzęcie. 


Na Thermomixie mogę przygotować m. in.:
Zupy.
Sałatki.
Pizze.
Pierogi.
Kopytka.
Surówki.
Pasty na kanapki.
Dipy.
Sosy.
Ciasta.
Ciasteczka.
Desery.
Chleb.
Bułki.
Napoje.
Lody.
Drinki.

Fajną sprawą jest to, że w szybki w sposób mogę skruszyć lód, posiekać cebulę bez wylanych łez, zrobić bułkę tartą, zmielić mięso, gdy dzieci nagle najdzie ochota na mielone. Gdy nagle okazuje się, że w lodówce nie mam majonezu, a Mamusia przychodzi w odwiedziny, to jestem w stanie przygotować własnoręcznie zrobiony majonez! Gdy zechcę upiec ciasto późnym wieczorem, a okazuje się nagle, że zabrakło mi cukru pudru, lukru i bitej śmietany- nie ma problemu! Robię je w mig! 
Sprzęt niestety ma jedną wadę- nie należy do tanich, ale warto w niego zainwestować. Zaoszczędza dużo czasu, a posiłki przygotowane przez niego nie tracą na wartości i na smaku. 

W kolejnych postach będę prezentowała swoje Thermomixowe potrawy. 
Więcej informacji na temat tego sprzętu znajdziecie tu: THERMOMIX
I jeszcze krótki film ! 


poniedziałek, 11 czerwca 2012

Ostatnio odbyło się w Naszym domu spotkanie z przyszłymi Teściami mojej córki. Deserem popisowym było ciasto, które składało się z upieczonego biszkoptu i masy w rodzaju leguminy truskawkowej.


Składniki na biszkopt:
5 jajek
200 g cukru
150 g mąki pszennej
półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na leguminę truskawkową:
3 galaretki truskawkowe
1 niepełna szklanka mleka
1 bita śmietana Śnieżka - w proszku
2 szklanki śmietany kremówki 30%
2 łyżki żelatyny
3 łyżki cukru
pół kilograma truskawek
kilka truskawek do dekoracji

Wykonanie biszkoptu:
Oddzielamy żółtka od białek. W dużej misce ubijamy białka na sztywną pianę.Dodajemy żółtka i cukier- dalej ubijamy na wysokich obrotach. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Już na mniejszych obrotach chwilę mieszamy. Ciasto przelewamy do prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia (papier musi mieć wyższe brzegi, by potem móc zalać biszkopt leguminą!). Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Biszkopt wyjmujemy z piekarnika, ale pozostawiamy na blaszce i czekamy aż ostygnie (: 






 Wykonanie leguminy:
 3 galaretki truskawkowe rozpuszczamy w trzech szklankach gorącej wody. Dodajemy 3 łyżki cukru i mieszamy aż galaretka uzyska gładką konsystencję.Czekamy aż galaretka zacznie gęstnieć (trzeba pilnować, by galaretka nie stężała do końca- bo nie będziemy mogły jej ubić!). Rozpuszczamy jeszcze 2 łyżki żelatyny w niewielkiej ilości gorącej wody i mieszamy również do uzyskania gładkiej konsystencji. W międzyczasie przygotowujemy masę śmietanową. Do miski wlewamy szklankę mleka, wsypujemy śnieżkę i ubijamy na puszysta masę. W drugiej misce ubijamy dwie szklanki śmietany kremówki by powstała bita śmietana. W kolejnej misce miksujemy pół kilograma truskawek- można do nich dodać cukier, ale to kwestia gustu (: 
Już tężejącą galaretkę i żelatynę miksujemy do uzyskania puszystej masy (galaretki powinny stracić swoją przejrzystość i  zostać nadmuchane bąbelkami powietrza) Do tej masy z galaretek dodajemy wszystkie składniki z pozostałych misek.
Na upieczony biszkopt kładziemy kawałki truskawek. Zalewamy to leguminą. Czekamy aż stężeje do końca i  dekorujemy ciasto truskawkami. 


A tak wyglądał Nasz stół w trakcie ucztowania (:
Mam nadzieję, że smakowało (:


Sezon grillowy, wiadomo, już dawno rozpoczęty. Na poprzednich moich zdjęciach dostrzec można pieczone ziemniaki z chrupiącą parmezańską skórką! Idealne do szaszłyków, kurczaka no i oczywiście- schłodzonego piwa (:
Użyłam specjalnej przyprawy do pieczonych ziemniaków, którą kupiłam na jarmarku dominikańskim w Gdańsku. Są to Przyprawy Świata - jednak firma mieści się w Gdyni. Wszystkie przyprawy są bardzo dobre. Każda dodaje walorów smakowych i wydobywa smak danej potrawy. Można również ich produkty zamówić przez internet. Powyżej podałam adres do tej strony, więc zapraszam do zapoznania się z ich asortymentem. Naprawdę polecam!


Składniki:
1/5 kg ziemniaków
2 kostki rosołowe drobiowe Winiary
5 ząbków czosnku
oliwa z oliwek do posmarowania ziemniaków
100 g startego parmezanu (kupiłam gotowy produkt w Lidl)
2 łyżeczki przyprawy do pieczonych ziemniaków - Przyprawy Świata
garść listków rucoli
150 ml kwaśnej śmietany 12%



Wykonanie:
 Ziemniaki obieramy i kroimy w łódeczki. Gotujemy z dwiema kostkami rosołowymi w wodzie 5 minut od zagotowania. Odcedzamy i czekamy aż wyparują. W tym samym czasie siekamy ząbki czosnku na malutkie kawałeczki. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kładziemy podgotowane ziemniaki. Posypujemy je przyprawą do pieczonych ziemniaków i posypujemy parmezanem. Dodajemy posiekany czosnek i wszystko skrapiamy oliwą z oliwek. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach do uzyskania chrupiącej skórki.
Po upieczeniu posypujemy rucolą. Jako sosu można użyć kwaśnej śmietany 12%
Smacznego!